Nhắc đến khoai tây thì hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến món khoai tây chiên quen thuộc phải không? Tuy nhiên hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn chế biến những món ăn vặt lạ miệng khác, vừa ngon vừa dễ làm nhé. Cùng trổ tài làm các món ăn vặt từ khoai tây thôi nào!
1. Khoai tây viên phô mai
Khoai tây có thành phần chính là tinh bột và đồng thời chứa rất nhiều chất xơ nên bạn có thể sử dụng để thay thế cơm trong bữa ăn chính. Khoai tây khi kết hợp với phô mai lại là một món ăn lạ miệng và bổ dưỡng dành cho các bé và cho cả người lớn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm món khoai tây viên phô mai
- Khoai tây: 3 củ
- Phô mai: 100g
- Rau mùi hoặc hành lá cắt nhuyễn: 2 thìa
- Hạt tiêu: ½ thìa
- Muối: ½ thìa
- Bột chiên xù: 200g
- Bột mì: 100g
- Dụng cụ: thau inox, thìa, dao,…
Cách làm khoai tây viên phô mai
- Khoai tây bạn chọn mua những củ tròn đều, vỏ không bị trầy xước, không mọc mầm.
- Khoai tây mua về bạn gọt sạch vỏ rồi rửa bằng nước sạch.
- Cắt củ khoai tây thành 2 đến 3 miếng nhỏ để luộc cho nhanh chín.
- Khoai tây chín bạn bỏ ra tô và dùng thìa nghiền nát ngay khi khoai còn nóng.
- Sau đó bạn trộn lần lượt các nguyên liệu gồm muối, hạt tiêu và rau mùi vào tô khoai tây. Trộn đều tất cả và chia thành những viên khoai tây nhỏ, ấn dẹt.
- Cắt phô mai thành những miếng nhỏ và cho vào giữa miếng khoai tây để làm nhân, vo viên tròn thành miếng vừa ăn.
- Bạn đổ bột mì ra thau và pha nước vào trộn đều cho tới khi được hỗn hợp sền sệt. Đổ bột chiên xù ra một tô riêng.
- Nhúng các viên khoai vào thau bột mì và vớt ra lăn vào tô bột chiên xù sao cho đều khắp bề mặt viên khoai.
- Cho các viên khoai này vào chiên ngập dầu trong lửa lớn từ 3 đến 5 phút là khoai đã vàng, bạn vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức khoai tây viên phô mai
- Viên khoai vàng đều, lớp bột chiên xù giòn rụm.
- Nhân phô mai mềm dẻo và có thể kéo thành sợi.
- Vị bánh có chút mặn và thơm của rau mùi.
- Hãy thưởng thức cùng tương ớt sẽ làm món ăn hấp dẫn hơn.
Những lưu ý khi làm món khoai tây viên phô mai
- Nghiền khoai tây càng nát thì khoai viên thành phẩm càng mềm mịn.
- Bạn hãy chiên khi dầu nóng già để khoai viên không bị ngấm dầu, dễ gây ngán.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm khoai tây viên phô mai tại đây:
2. Bánh Hotdog khoai tây
Bánh Hotdog là một loại thức ăn nhanh rất phổ biến ở nước Mỹ, thực chất đó là món bánh mì kẹp với xúc xích ở giữa. Thế nhưng chúng ta hãy cùng biến tấu món ăn này một chút, thay vì sử dụng bánh mì chúng ta sẽ thay thế bằng khoai tây để thêm phần mới lạ cho món ăn nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Hotdog khoai tây
- Khoai tây: 3 củ
- Xúc xích: 3 cây
- Trứng gà: 2 quả
- Phô mai: 3 lát
- Dầu ăn: 5 thìa
- Dụng cụ: dao nạo có lỗ, thau inox, dao, chảo,…
Cách làm bánh Hotdog khoai tây
- Khoai tây mua về bạn rửa thật sạch cho hết đất cát rồi đem gọt bỏ vỏ và rửa lại lần nữa.
- Sau đó dùng loại dao bào có lỗ để bào khoai tây thành sợi nhỏ.
- Cho khoai tây vào thau và trộn với ½ thìa muối để khoai tây được trắng và không bị thâm.
- Xúc xích bạn khía 2 bên và đem chiên chín.
- Đập 2 quả trứng gà ra bát con và đánh đều cho long đỏ và long trắng tan vào nhau.
- Sau đó bạn dùng tay bóp để vắt nước khoai tây, khi chiên sẽ không bị bắn dầu đồng thời loại bỏ phần muối mặn khi nãy.
- Đổ 3 thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng bạn hạ lửa nhỏ, cho một nắm khoai tây bào sợi vào dàn mỏng và đều trong chảo.
- Khi thấy khoai tây bắt đầu trong dần thì dùng thìa phết trứng lên toàn bộ mặt khoai tây, trứng sẽ có tác dụng như chất kết dính khoai tây với nhau.
- Đặt 1 lát phô mai lên trên và đặt xúc xích vào chính giữa, dùng muỗng dẹt cuộn lớp khoai tây bao lấy phần phô mai và xúc xích, lăn đều trên chảo cho đến khi khoai tây vàng giòn thì bạn lấy xiên tre cắm vào cuộn xúc xích, vớt ra cho ráo dầu.
- Làm lần lượt cho đến hết số nguyên liệu còn lại.
Thành phẩm và thưởng thức món bánh Hotdog khoai tây
- Bánh Hotdog thành phầm có lớp vỏ màu vàng, cắn vào thấy giòn rụm, không bị cháy.
- Vị béo ngậy của khoai tây hòa quyện với mùi thơm của phô mai và xúc xích.
- Bạn có thể xịt thêm tương ớt và sốt maiyonaise thành 2 đường lượn sóng dọc theo chiều dài của bánh để thêm phần hấp dẫn.
Những lưu ý khi làm bánh Hotdog khoai tây
- Không chiên khoai quá lâu vì bánh dễ bị cứng.
- Nên chọn mua loại xúc xích xông khói sẽ có vị thơm ngon hơn.
- Nên ăn khi bánh còn nóng và giòn.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh Hotdog khoai tây theo video sau:
3. Bánh Pizza khoai tây
Làm bánh Pizza mà không cần lò nướng? Tại sao lại không nhỉ? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vật dụng sẵn có trong nhà, hãy cùng BlogAnChoi trổ tài làm Pizza cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Pizza khoai tây
- Khoai tây: 3 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt nguội: 3 lát
- Cà chua: 1 quả
- Phô mai bào: 100g (Bạn có thể mua phô mai trên Shopee tại đây).
- Tương cà: 2 thìa
- Dầu ăn: 5 thìa
- Dụng cụ: chảo chống dính, giấy bạc,…
Cách làm bánh Pizza khoai tây
- Khoai tây bạn rửa sạch sẽ dưới vòi nước, gọt sạch vỏ và dùng dao bào có lỗ bào thành sợi nhỏ.
- Thịt nguội bạn xếp chồng lên nhau và cuộn tròn lại, cắt thành sợi mảnh.
- Cà chua rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Đổ 5 thìa dầu ăn vào chảo đến khi nóng già thì bạn cho khoai tây bào sợi vào chiên, dùng muỗng dẹt dàn đều khoai khắp lòng chảo sao cho có hình tròn đẹp mắt.
- Đậy nắp nồi và chiên khoai tây khoảng 5 phút thì mở nắp cho hơi nước bay đi.
- Trứng gà đập ra bát và đánh tan, bạn đổ trứng đều khắp bề mặt khoai tây, khi thấy trứng bắt đầu kết dính lại bạn chắt dầu ăn đổ đi, lật mặt còn lại lên chiên tới khi vàng.
- Rắc lần lượt phô mai, thịt nguội và xịt tương cà lên khắp bề mặt bánh. Sau đó bạn đặt miếng giấy bạc lên miệng chảo và đậy nắp lại khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy ra.
- Mở nắp và xếp cà chua lên bề mặt bánh, bày ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm và thưởng thức bánh Pizza khoai tây
- Bánh Pizza có lớp vỏ giòn và bên trong thơm ngậy của trứng và khoai tây.
- Phô mai béo ngậy và dai hòa quyện với nước sốt cà chua ngọt ngọt.
Những lưu ý khi làm Pizza khoai tây
- Nên chọn lựa loại phô mai chất lượng cao vì mùi vị của phô mai ảnh hưởng trực tiếp lên chất lượng bánh.
- Chỉ nên đổ trứng vào chảo khi khoai tây đã chín, nếu chiên trứng quá lâu sẽ khiến bánh bị khô.
Bạn có thể tham khảo cách làm bánh Pizza khoai tây tại đây:
Ngoài ra cũng còn rất nhiều món ăn ngon khác mà bạn có thể tham khảo cách làm trên trang của BlogAnChoi:
- Bật mí cách làm Pizza từ mì gói độc đáo mùa giãn cách
- Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy
- Cách làm trà sữa gạo rang trân châu phô mai thơm ngon uống hoài không ngán
Chúc các bạn thành công với thật nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
source https://bloganchoi.com/mon-an-vat-tu-khoai-tay/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét